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Description des cahiers des charges et des prix pour l’installation d’une brasserie typique

Liste de tous les équipements pour les installations standards sur la page Nos Installations.


Des brasseries sans fermenteur peuvent aussi être installées mais il vous faudra prendre au moins trois récipients basiques, des pompes et un échangeur de chaleur.


1 British Brewers Barrel (tonneau de brasseur Anglais) = 1BBL = 36 gallons = 288 pints = 163.6 litres = 43 US gallons

Toutes les tailles de nos brasserie ont un vrai rendement, donc une brasserie de 6BBL produira 24 fûts de 9 gallons.


VEUILLEZ NOTER: Si vous avez uniquement besoin d’une petite section ou de pièces de rechanges pour brasserie. Contactez Dave Carr depuis notre page ‘Contactez nous’.


Brasserie à 2.5 tonneaux - £11,150.00
400 litres / 90 UK gallons

Cette installation devrait être assez petite pour rentrer dans la plupart des bâtiments et caves à bière. Elle devrait être assez grande pour considérer une commercialisation.

Seuls les fermenter sont fabriqués avec du polyéthylène gradé pour l’alimentation (MDPE) et tous les récipients de brasserie sont neufs et en acier inoxydable.

Production minimum: environ 160 litres.


Brasserie à 4 tonneaux - £16,450.00
650 litres / 140 UK gallons

Cette brasserie à 4 tonneaux inclue des brasseries multi-usages avec un revêtement en bois et des fermentes avec une couche simple d’acier inoxydable. Cette brasserie est généralement la taille maximale si vous utiliser une alimentation électrique monophasé.


Brasserie à 5.5 ou 6 tonneaux
980 litres / 215 UK gallons

Ceci est mon type d’installation le plus populaire. Sa taille permet de produire 2 lots par semaine, ce qui devrait produire un revenu suffisant pour soutenir un temps plein pour une personne.

Nous avons installés une cinquantaine de brasserie de cette taille ces 5 dernières années.

  • Combinaison - fermenteur en polyéthylène gradé pour l’alimentaire et des récipients laqués de bois et en acier inoxydable. £17,250.00 (des préoccupations concernant le polyéthylène? Cliquez ici) Capacité maximum 5.5 BBL
  • Cuve ébullition (copper) surmontée de cuivre £29,200.00
  • Cuve ébullition (copper) surmontée de cuivre et bardage en acier inoxydable £32,400.00

Brasserie à 8 tonneaux — Brasserie complète pour bière blonde en fût (keg) et pour Ale £63,100.00
1300 Litres

Cette brasserie sans équipement pour la production de ale est à £54,900

Cliquez ici pour en découvrir plus sur cette brasserie.


Brasserie à 8 tonneaux pour Ale
1300 litres

Prix £24,150.00


Brasserie à 10 tonneaux
1600 litres

Prix commençant à £28,850.00 pour une brasserie basique.

Veuillez noter qu’il y a une augmentation significative dans le cahiers des charge d’une installation de 10 tonneaux et au delà. La tuyauterie est mise à niveau. L’échangeur de chaleur est plus grand et la bouilloire a une galerie e circulation sur le côté pour permettre un accès standard.


Brasserie complète pour bière blonde en fût (keg) et pour Ale 12 Barrel
2000 litres

Brasserie qui combine la production de bière blonde (lager) et de Ale avec la même specification que la brasserie à 8 tonneaux ci-dessus. La seule différence est que le filtre a plus de cartouche et que les récipients sont plus gros.

Le prix de cette brasserie commence à £79,400.00

Cette brasserie sans équipement pour la production de ale est à £69,400


Brasserie à 12 tonneaux pour Ale
2000 litres

Prix de cette brasserie: £32,950.00


Brasserie à 15 tonneaux pour Ale
2500 litres

Prix de cette brasserie: £36,400.00


Brasserie à 20 tonneaux pour Ale
3200 litres

Prix à partir de £78,400.00, incluant les équipements supplémentaires suivant:-

  • Moulin à malt, foreuse et hydrateur
  • Récipient d’eau froide complétement isolé et revêtu de bois vernis et de pompe
  • Eléments de réfrigiration
  • Un total de 3 fermenteurs (conditioning tanks) joint et fait sur mesure

Personnalisation

Il y a bien sûr beaucoup de systèmes hybrides possible et si ce que nous avons mentionnés sur ce site ne répondent pas à vos besoins, veuillez nous appeler directement. Créer des brasseries avec de nouveaux matériaux donne évidemment la capacité et la possibilité de produire un nombre infini de tailles variées des réceptacles.

Un revêtement en acier inoxydable avec une finition miroir sur les récipients de la brasserie peut faire l’object d’un devis à part. Pour un revêtement en acier inoxydable brut de laminage, ajouter 8% aux prix des brasseries à 4.6. et 8 tonneaux. Pour un revêtement en acier inoxydable sur les brasserie à 10 et 12 BBL, ajouter 10%.

2.5 BBL
6 BBL
12 BBL
15 BBL

Conditions nécessaire de l’espace

Ces conditions varient d’une brasserie à l’autre bien entendu. Idéalement, la brasserie devrait être séparée en deux zones distinctes, une ‘salle de brassage’ et l’autre pour la fermentation. La plupart des brasseries peuvent être implémentées dans des zones appropriées. Si la place ou l’accès est un problème, veuillez me contacter et je suis certain que nous pourrons trouver une solution pour que tout rentre

Nous avons conçus et installés des équipements dans de petits espaces.
Par exemple - les récipients pour le brassage (récipient d’eau chaude, cuve matière (mash tun), Cuve d’ébullition(copper) ) + échangeur de chaleur, 3 pompes et tuyauterie dans:

* 3.1m x 1.5m for a 4 barrel
* & 4.9m x 1.7m for a 6 barrel

Veuillez noter que ces restrictions ne sont pas idéales pour une bonne et facile utilisation du système et qu’il y a un supplément pour ce genre d’installation.

La quantité de production de toutes les brasseries spécifiées ici est d’environ 30% de sa capacité totale.

Il y aura aussi besoin d’espace pour laver, conserver le malt, une chambre froide (optionnel) et pour le rangement des fûts.

Les conditions d’espace pour les brasseries standards vont dépendre de beaucoup de variable comme l’emplacement des fenêtres et portes, ainsi que la hauteur du plafond et le drainage. Avoir une zone sécurisé à l’extérieur ou hors du site aide aussi à réduire ces conditions nécessaires. S’il y a de la place pour une mezzanine, cela aide beaucoup aussi. Le tableau ci-dessous est une zone opérationnelle et n’inclue pas de toilettes ou bureaux.

Taille des tonneaux (L) Zone m² Min – Max Electricité requise au total
2.5 (400) 250 - 500 20kW 240V
4 (650) 400 - 700 20kW 240V
6 (1000) 700 - 1000 28kW 415V
8 (1300) 800 - 1100 37kW 415V
10 (1650) 1000 - 1200 40kW 415V
12 (2000) 1200 - 1400 45kW 415V
15 (2450) 1400 - 1600 60kW 415V

Si vous avez l’intention de mettre en bouteille, alors, 20-30m² de plus seront nécessaires.

 

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Autres considérations

Si nous ne l’avons pas déjà spécifié ci-dessus(20 BBL Breweries), notre installation standard n’inclue pas:-

  • Réfrigeration
  • Systèmes de climatisation
  • Fûts (casks) et système de lavement des fûts
  • Véhicules de livraison / frais de transport
  • Travail de maçonnerie incluant les trous de sortie pour la cheminée en bouilloire
  • Mur, revêtements de sol et drainage
  • Travaux électrique
  • Stock

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